​NOTRE CARTE
Service compris - Boisson non comprise
Entrées et Salades…
Salade fruitée au chèvre frais de la ferme Cassine de Sixt - 14.50 €
Salade verte, chèvre frais à l’ail des ours, fruits frais
Fruity salad with fresh goat cheese from Sixt Fer à Cheval
Fruchtiger Salat mit frischem Ziegenkäse
Salade Bostan - 14.50 €
Magret et Filet de porc fumés par nos soins, Tomme de Savoie, noix
Duck breast, filet mignon smoked by ourselves, Tomme de Savoie cheese, walnut
Gerauchter Magret Ente, Filet mignon, Tomme de Savoie käse, Walnüsse
Salade César - 15.00 €
Salade, émincé de poulet, tomate, parmesan, croûtons de pain, sauce Caesar
Salad, sliced chicken, tomato, parmesan cheese, bread croutons, Caesar sauce
Salat, Pouletgeschnetzeltes, Tomate, Parmesan, Brotcroutons, Caesar-Sauce
Tartare de Melon citron vert et menthe et chiffonnade de jambon fumé - 14.00 €
Tartar of Melon, green lemon and mint ; smoked ham
Tartar von Melone, grünen Zitrone und Minze ; geräucherter Schinken
Saumon fumé par nos soins, pot crémeux ciboulette -15.50 €
Salmon smoked by ourselves and cream
Gerauchter Lachs und creme mit Schnittlauch
Foie gras mi-cuit maison et son chutney aux figues - 21.00 €
Foie Gras with fruit chutney
Foie Gras mit Frucht Chutney
Assiette du Savoyard, Salade avec tomates, jambon fumé - 18.50 €
et charcuterie, Tomme, Reblochon, chèvre et beignet de pomme de terre
Salad with tomatoes, pork butcheries, Savoy cheese, potatoes fritter
Aufschnitt, Käse, Kartoffel Krapfen, Tomaten, Salat
Pâtes et Poissons…
Linguines à la Carbonara (crème et lardons) - 16.00 €
Linguine Carbonara (cream/bacon)
Linguine Carbonara (Rahm und Speck)
Linguines aux 2 saumons sauce crémeuse - 18.50 €
Linguines with 2 salmons and cream
Linguini mit 2 Lachs und Rahm
Ravioles du Dauphiné Label Rouge en gratin et salade verte - 17.50 €
Ravioles du Dauphiné with cream and cheese gratin with salad
Gratinierte Ravioles du Dauphiné mit Salat
Pavé de truite aux amandes - 24.00 €
Trout filet with Almonds
Forellen Pavé mit Mandeln
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Viandes…
Faux-filet de bœuf au beurre maître d’hotel - 25.00 €
Beef faux-filet with Maître d’Hôtel butter
Fleisch-Faux-Filet mit Maître d'Hôtel Butter
Filet de poulet à la Savoyarde (crème de Reblochon et speck) - 19.00 €
Chicken fillet with rechochon cream and speck ham
Huhnfilet mit rechochon creme und speck
Traditionnels Diots de Savoie au vin blanc - 20.00 €
Regional sausages cooked with white wine
Bradwurst mit Soße Weißwein
Tartare de bœuf au couteau avec frites et salade - 23.00 €
Steak tartare served with fresh fries and salad
Tatarbeefsteak mit Pommes frites und Salat
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Spécialités Alpines
Prix par personne
Spécialités servies pour 1 pers
La fameuse Tartiflette du chef, salade - 19.00 €
Gratin of reblochen cheese, potatoes, onions and bacon, with green salad
Kaesegratin (Reblochon-Kaese), Kartoffeln, Zwiebeln mit Salat
La Croûte Septimontaine Pain, Emmental, jambon, vin blanc, oeuf, ail, salade - 19.00 €
Bread, emmental, ham, white wine, egg, garlic
Brot, Emmentalerkäse, Schinken, Weisswein, Ei, Knoblauch
Boite chaude - 20.00 €
Fromage « Clarines » servi dans sa boite avec pommes de terre à la peau et charcuteries de pays, salade
Hot Cheese « in his box served » with potatoes and cold meats, with green salad
Warm Käse « in seine Schachtel » mit Aufschnitt und Kartoffeln, mit Salat
Spécialités servies pour minimum 2 pers
Fondue Savoyarde, salade - 19.00 €
Savoyard Cheese Fondue
Savoyarder Käsefondue mit Salat
Fondue Savoyarde aux cèpes, salade - 20.50 €
Savoyard Cheese Fondue with ceps, with green salad
Kaesefondue mit Steinpilzen mit Salat
Raclette aux 2 fromages lait cru et fumée « le Brézain » - 24.00 €
avec charcuterie de pays, condiments, et pommes de terre à la peau, salade
Raclette cheese with a plate of cold meats and potatoes, with green salad
Raclette Käse mit Aufschnitt und Kartoffeln ,mit Salat
Pour accompagner nos spécialités
Assiette de charcuteries - 9.00 €
plate of cold meats
Aufschnitt
Sur réservation (avant 17h) / In order (before 17h) / Auf Befehl (bis 17h)
En terrasse uniquement / Terrace only / Nur auf der Terrasse
Pierre aux 2 viandes bœuf et volaille, 4 sauces, Frites, Salade - 26.00 €
Pierrade Beef and Chicken cooked yourselves, fresh fries and salad
Rind und Hühn Fleisch zu kochen, Pommes frites und Salat
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Menu Terroir 26.50 €
Salade Bostan
Magret et Filet de porc fumés par nos soins, Tomme de Savoie, noix
Duck breast, filet mignon smoked by ourselves, Tomme de Savoie cheese, walnut
ou
Tartare de Melon citron vert et menthe et chiffonnade de jambon fumé
Tartar of Melon, green lemon and mint ; smoked ham
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Traditionnels Diots de Savoie au vin blanc et sa garniture du moment
Regional sausages cooked with white wine served with day trimmings
ou
Filet de poulet à la Savoyarde (crème de Reblochon et speck)
Chicken fillet with rechochon cream and speck ham
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Coupe Glacée Criou à la liqueur de Framboise
ou Pâtisserie du Chef
Criou ice cream or choice of desserts
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Menu Tradition 33.€
Mise en bouche
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Saumon fumé par nos soins, pot crémeux ciboulette
Salmon smoked by ourselves and cream
ou
Salade fruitée au chèvre frais de la ferme Cassine de Sixt Salade verte, chèvre frais à l’ail des ours, fruits frais
Fruity salad with fresh goat cheese from Sixt Fer à Cheval
ou
Foie gras mi-cuit maison, son chutney aux figues (supplément 4€)
Home made Foie Gras with fig chutney (supplement 4€)
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Pavé de truite aux amandes
Trout filet with Almonds
ou
Faux-filet de bœuf au beurre maître d’hotel
Beef faux-filet with Maître d’Hôtel butter
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Assiette de Fromages d’ici et d’ailleurs Cheese (supplément 4€)
ou Fromage Blanc et son coulis Fromage frais with coulis (supplément 4€)
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Coupe Glacée Criou ‘Glace des Alpes’ à la liqueur de Framboise
ou Pâtisserie du Chef
Criou ice cream or choice of desserts
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Menu ENFANT - 12 €
(enfant -12 ans)
Nuggets de poulet
ou Poisson pané
Frites ou légumes du jour
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Glace 2 boules
ou Yaourt ou Compote
et sa sucette
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Nos fournisseurs sont des artisans soucieux de la qualité, tout comme nous.
Nos approvisionnements sont essentiellement français
Légumes et Fruits : Primeurs Bocquet Samoëns
Viandes : Boucherie Barbier Taninges et Haute Savoie Viande Sallanches
Poissons : Poissonnerie Métro Passy
Fromages : Crèmerie de Sallanches Léon Rey
LA CARTE DES ALLERGÈNES EST DISPONIBLE A L’ACCUEIL SUR DEMANDE
Service compris
Boisson non comprise
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